万先带您寻味学做(中国菜)川菜之-口水鸡

作 者:万先厨电-小编 关注:211 发表时间:2019-05-09 16:46:51

万先带您寻味学做(中国菜)川菜之-口水鸡


听说过口水,而沫若冠名的口水鸡

到底有何秘密?

还原这道“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的口水鸡最初味道,

那么,口水鸡与郭沫若有着怎样的关联呢

且听万先小编给你讲讲:





身为近代第一大文豪郭沫若,不仅文学造诣不凡,对餐饮文化也颇有研究.曾在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"于是烹调赐拈来"口水"两字,就成了大名鼎鼎的"口水鸡"的由来。

 

那么今天,万先小编带大家一起学做【中国菜】川-口水鸡

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